干炸金針菇、香辣玉米、大橋鹵雞……說(shuō)起這些富有特色的美食，均出自27歲的登封男孩李洪路之手。

　　登封時(shí)報(bào) 高鵬敏

　　胡建邦 付文龍 文/圖

　　與美食初相遇，還挨了頓揍

　　李洪路出生在廚師世家，12歲的他，剛及灶臺(tái)高，就常溜進(jìn)廚房看父親做菜，烹炒油炸的每道工序都挑起了他強(qiáng)烈的嘗試欲望。

　　由于父親看得嚴(yán)，一直沒(méi)有“顯身手”的機(jī)會(huì)。直到14歲那年再次偷溜進(jìn)廚房時(shí)，案板上的一整扇排骨讓他想小試牛刀，他學(xué)著父親的樣子，挽起袖子，拎起剁刀，“嗵嗵嗵”將排骨剁成了幾段。“俺爸是個(gè)暴脾氣，進(jìn)廚房把我逮個(gè)正著，二話不說(shuō)先揍了我一頓。”李洪路說(shuō)，正是這頓打更激發(fā)了他做菜的欲望。事后又偷溜進(jìn)廚房做了盤(pán)魚(yú)香肉絲，這道人生中的第一道菜得到了家人的好評(píng)，他決定以后子承父業(yè)做廚師。

　　為圓廚師夢(mèng)，習(xí)武減肥40余斤

　　17歲那年，因家庭變故不得不輟學(xué)的他，開(kāi)始學(xué)廚師。18歲學(xué)成那年，求職卻四處碰壁。原因竟是自己太胖，在灶臺(tái)邊站久了，身體吃不消。“為了自小的廚師夢(mèng)，18歲那年下半年，我提出到武校習(xí)武練身體。”習(xí)武第一天，李洪路特意稱(chēng)了稱(chēng)體重260斤，兩年后離開(kāi)武校時(shí)，已成功瘦身218斤，蛻變后的李洪路又做回了廚師。

　　創(chuàng)業(yè)開(kāi)農(nóng)場(chǎng)，走南闖北先試菜

　　“做菜是快樂(lè)的事，但我不想一輩子就做規(guī)規(guī)矩矩的幾道菜。”有闖勁的李洪路在同事的影響下，2014年決定去看看外邊世界的美食，自己創(chuàng)業(yè)當(dāng)老板，第一站就到洛陽(yáng)學(xué)習(xí)做鹵味。

　　“借鑒別人，也要?jiǎng)?chuàng)新，得研發(fā)自己的菜。”李洪路常熬夜配置藥膳和大料。去年，經(jīng)過(guò)不斷創(chuàng)新，融合南北方菜系，李洪路走上了創(chuàng)客之路，在嵩山申半坡一大橋下開(kāi)了農(nóng)場(chǎng)，食客絡(luò)繹不絕。