干炸金針菇、香辣玉米、大橋鹵雞……說起這些富有特色的美食,均出自27歲的登封男孩李洪路之手。

　　與美食初相遇,還挨了頓揍

　　李洪路出生在廚師世家,12歲的他,剛及灶臺高,就常溜進廚房看父親做菜,烹炒油炸的每道工序都挑起了他強烈的嘗試欲望。

　　由于父親看得嚴,一直沒有“顯身手”的機會。直到14歲那年再次偷溜進廚房時,案板上的一整扇排骨讓他想小試牛刀,他學著父親的樣子,挽起袖子,拎起剁刀,“嗵嗵嗵”將排骨剁成了幾段。“俺爸是個暴脾氣,進廚房把我逮個正著,二話不說先揍了我一頓。”李洪路說,正是這頓打更激發(fā)了他做菜的欲望。事后又偷溜進廚房做了盤魚香肉絲,這道人生中的第一道菜得到了家人的好評,他決定以后子承父業(yè)做廚師。

　　為圓廚師夢,習武減肥40余斤

　　17歲那年,因家庭變故不得不輟學的他,開始學廚師。18歲學成那年,求職卻四處碰壁。原因竟是自己太胖,在灶臺邊站久了,身體吃不消。“為了自小的廚師夢,18歲那年下半年,我提出到武校習武練身體。”習武第一天,李洪路特意稱了稱體重260斤,兩年后離開武校時,已成功瘦身218斤,蛻變后的李洪路又做回了廚師。

　　創(chuàng)業(yè)開農(nóng)場,走南闖北先試菜

　　“做菜是快樂的事,但我不想一輩子就做規(guī)規(guī)矩矩的幾道菜。”有闖勁的李洪路在同事的影響下,2014年決定去看看外邊世界的美食,自己創(chuàng)業(yè)當老板,第一站就到洛陽學習做鹵味。

　　“借鑒別人,也要創(chuàng)新,得研發(fā)自己的菜。”李洪路常熬夜配置藥膳和大料。去年,經(jīng)過不斷創(chuàng)新,融合南北方菜系,李洪路走上了創(chuàng)客之路,在嵩山申半坡一大橋下開了農(nóng)場,食客絡繹不絕。高鵬敏 胡建邦 付文龍 文/圖