一串串羊肉整齊擺放在燒烤架上，均勻刷上油，燒烤師傅快速翻轉肉串，在高溫炙烤下發出“滋滋”聲。另一邊，大號燉鍋里的羊湯沸騰，發出咕咚咕咚聲。飄蕩的羊肉香味，讓靈丘展廳成為焦點。

9月6日至8日，第十五屆中國國際商標品牌節暨2025中華商標品牌博覽會在太原舉辦，山西省靈丘縣展出的是國家地理標志產品大青背山羊。展廳里，威武的羊將軍標識、健碩的青背山羊雕像、大型烤肉架、大號燉鍋、新鮮羊肉、帶提貨卡的臻選禮盒格外引人注目。

“這個羊肉和我們江西的不一樣，沒有膻味，很鮮，吃起來有勁道。”“我以前不吃羊肉，受不了羊膻味。今天這個羊肉太好吃了，很香，沒有膻味。網上可以買嗎？能送貨到家吧？”“Very Good!”，展位處不僅國人贊不絕口，就連外籍客人也豎起了大拇指點贊。

靈丘縣大青背山羊協會會長張金付說，根據現有史料推斷，大青背山羊在靈丘的養殖歷史已有1100多年。靈丘南部山區，地理環境相對封閉，氣候溫潤，山大坡多谷深，山泉密布，水資源豐富，形成了獨特的小氣候，天然草坡面積大，土壤多為山地褐土，溝多峪大，為青背山羊品種形成創造了獨特的條件。青背山羊常年在野外散養，每天在山上跑，餓了吃天然牧草，其中有一些中草藥，渴了喝山泉水。這種羊肉色紫紅，紋理清晰，肉質緊實，口感鮮嫩，沒有膻味，適合燉、燜、炒、烤、煎、涮等烹飪方式。

“每天的參觀人數約有3000人，很多人品嘗了燉羊肉和烤串都叫好，已有100余家客戶與我們達成意向。”該縣畜牧獸醫服務中心正高級畜牧師孟德榮難掩興奮地說，“靈丘青背羊是在靈丘縣獨特的生態環境條件下，經長期的自然選擇形成的肉絨兼用型地方山羊品種，生長環境優，產品質量高。現在全縣存量有20萬只左右。”

近年來，靈丘縣把青背山羊作為群眾脫貧致富和鄉村振興的主導產業，帶領群眾發羊財，加大政策扶持力度，完善產業鏈條，全力打造區域公共品牌，拓展銷售渠道，增加產業的附加值。青背山羊產業產值達7000萬余元，帶動就業8000多人，產品遠銷京津冀雄、江浙滬閔、粵桂，好多養殖戶依靠青背山羊產業增收致富！（楊盤興）