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央廣網上海4月19日消息（記者沈梅）4月15至21日是我國第31個全國腫瘤防治宣傳周。在眾多腫瘤防治知識中，飲食習慣與癌癥發生的關聯備受關注。

相關研究顯示，長期食用過燙食物會反復灼傷食管黏膜，引發炎癥和組織損傷，進而增加細胞癌變風險。由此，有不少人認為：“多喝熱水”這一習慣與食道癌密切相關。其實，這一擔憂并非毫無根據，國際癌癥研究機構（IARC）在其正式發表的致癌物評估報告中，將高于65℃的熱飲列為可能致癌的IIA類致癌物。

復旦大學附屬中山醫院腫瘤內科主治醫師艾羅燕指出，熱水本身無害，但需避免燙飲，健康飲用溫水在40至50℃之間更為安全。此外，吸煙、飲酒、經常食用腌制食品等都會增加患癌風險。如果出現吞咽不適、胸骨后疼痛等癥狀，應及時就醫排查。