央廣網合肥5月16日消息（記者王利 通訊員潘志遠）5月16日，記者從安徽省質監局獲悉，安徽省地方標準《節約型餐飲評價準則》（以下簡稱《準則》）將于6月12日起實施，這也是我國首部對餐飲行業實施的節約標準評價的地方準則。

　　據悉，我國每年在餐桌上浪費的糧食價值高達2000億元，被倒掉的食物相當于2億多人一年的口糧。與此同時，巨大的食物浪費不僅增加了生活垃圾量，也對生活環境造成嚴重危害。在中央倡導厲行節約、反對普漲浪費的背景下，安徽制定了我國首部對餐飲行業實施的節約標準評價的地方準則。

　　根據《準則》，安徽省餐飲組織要建立健全節約餐飲的管理制度，明確管理職責，配置充足的人員和資源；在餐飲場所的醒目位置要顯示節約餐飲的宣傳、提醒信息；而在菜單的設計上，餐飲組織應開發設計半份菜、小份菜、個性化套餐等能滿足節約餐飲需求的節約型菜單等等；此外，安徽還制定了節約型餐飲的評價方法。
安徽省質監局標準處處長程波介紹，為了能讓《節約型餐飲評價準則》落到實處，安徽將在在全省開展形式多樣的宣貫培訓，主要培訓餐飲企業的高層管理人員和服務人員，盡快把節約型餐飲標準送到餐飲企業，提高餐飲企業的節約意識和節約水平。此外，安徽還將遴選一批節約意識強、基礎好的餐飲企業，嚴格按照節約型餐飲地方標準的要求，開展節約餐飲標準化試點示范活動，通過試點示范，逐步向面上推開。