編者按：五年來，在“三茶”統籌的重要指示精神指引下，八閩大地福茶飄香，新的茶文化力量、新的茶產業成果、新的茶科技理論在不斷涌現，“三茶”統籌發展為區域經濟、社會、文化發展和助力鄉村振興作出重要貢獻。因此，央廣網福建頻道以《枝葉關情·福茶飄香》為主題，探訪福建各地踐行“三茶”統籌發展理念以及推進茶產業高質量發展路徑、成效、經驗和做法，感受閃耀的智慧與光芒。

央廣網寧德11月6日消息 清晨，薄霧籠罩寧德天山山脈，茶樹在晨光中泛著油亮的綠。蕉城區石后鄉林下洋村盛世大翔茶業有機茶園的山腰間，采茶人指尖輕捻，一芽二葉落入竹簍。

這些茶青將被送往西南面的大嶺村粗制，再到金涵畬族鄉的智能化工廠精制、包裝。幾小時后，它們就能化作一袋袋調味茶，進入市場。

這是盛世大翔以“寧德天山茶”為底色自我更新的軌跡，也是茶產業在轉型升級的時代浪潮中，向海尋新的注腳。

一杯“簡單好茶”的初心

上世紀九十年代，盛世大翔創始人周大祥還在北京經營傳統茶葉生意。那時的茶，多靠手藝和口碑。

2000年，一個偶然的航空公司訂單，讓周大祥第一次接觸到袋泡茶產品。這次經歷，改變了周大祥對茶的想象：茶裝在茶包里，只需一個杯子，熱水沖入即可引用。這種簡易便捷的沖泡方式，是有全球市場前景的。

“讓全世界都喝上更方便、更適口、更健康的中國茶！”周大祥心想。這一閃而過的念頭，成為盛世大翔茶業轉型的起點。

在蕉城，茶脈綿延千年，當地的產茶歷史可追溯至商周，從唐代起便產制貢茶。在近代，1899年設立的三都澳福海關，成為“海上茶葉之路”的起始點，讓天山茶遠銷歐美、東南亞，出口茶葉占全國出口茶葉的五分之一。至當代，天山綠茶曾兩度榮獲“全國名茶”稱號，已故茶界泰斗張天福曾題詞盛贊“香味獨珍”。

盛世大翔天山茶茶葉基地（央廣網發 盛世大翔供圖）

文化底蘊、產業基礎正是周大祥需要的。于是，周大祥回到蕉城區，將盛世大翔的著力點調整為袋泡茶、調味茶、代用茶等新型茶產品。

從幾名老茶師、幾臺老機器起步，帶著“做一杯簡單的好茶”的想法，周大祥一頭扎進了產品的研發。那幾年，研發室常常亮著通宵的燈。玫瑰、洛神花、陳皮……各種植物被反復試配，一種新茶往往要經歷上百次比例調整。

“‘簡單’不是降低標準，而是讓喝茶更簡易、更便捷�！敝艽笙檎f。

自此，盛世大翔開始以茶葉結合食藥兩用植物的復配制作工藝，在行業內不斷深耕，重點針對產品的香氣、口感、綠色、養生方向，不斷提升產品附加值。

在傳統里尋找“新茶路”

盛世大翔發展的轉折點來自“寧德天山茶”。

“寧德天山茶”是蕉城區打造的區域公用品牌，涵蓋了天山綠茶、天山白茶、天山紅茶。近年來，蕉城區推行有機肥替代化肥的綠色生產模式、推進低產低質茶園改造等一系列手段有力促使天山茶品質提升。

以“寧德天山茶”為基底，盛世大翔創新融合花、草、果等可食用植物，研發出調味茶、代用茶系列，既保留茶的清香，又增加層次口感，還兼具養生功能。

“在應用的過程中，我們發現，‘寧德天山茶’茶葉的原料品質越來越好了。”周大祥說，“以此為基底制作出的產品口感、安全都有保障�！�

有了好原料，盛世大翔在市場上大展拳腳。20多年來，盛世大翔針對不同的客戶群體先后開發了茶品配方高達500多種，獲得國家專利26項。

在周大祥看來，制茶不難，真正難的，是不斷滿足客戶各種各樣的口感需求。

盛世大翔自動化生產車間（央廣網發 盛世大翔供圖）

為了讓茶葉品質和口感滋味得到提升。2005年，盛世大翔聘請中國制茶大師、非遺傳承人吳其瑞為技術總監。以其豐富的產茶、制茶、品茶經驗，保證茶底的優良品質、輔助產制工藝提升，并根據飲品口感品鑒指標，助力飲品開發及工藝調整。

“過去我們靠手感、靠經驗。現在數據能幫我們更穩定地做出一杯好茶�！币幻�研究員說。

在盛世大翔的研發中心，年輕的研究員們一邊對比香氣曲線，一邊在電腦屏幕前記錄著實驗數據。茶香與數據在同一空間里流動，這正是傳統產業的新模樣。

為保持成果的創新性、先進性，盛世大翔與高校、茶科所建立了長期產學研合作，引進技術人才，招募茶學、食品專業的科班生，研究不同原料的配比與萃取工藝。

“我們想讓茶不只是飲品，而成為現代生活的健康伴侶。”一位研發負責人說。

由制茶到“智造”的轉身

經過20多年的發展，盛世大翔已經成長為一家集茶類研發、種植、生產、銷售、服務為一體的省級農業產業化龍頭企業，現有員工300余人，擁有茶園基地6000畝。

尤其近幾年來，盛世大翔投入大量資金，設立了兩處工廠，分別是總部包裝廠和大嶺粗精制工廠，兩處工廠面積達12000平方米，配備行業領先的清潔化生產線4條。

轉型，不只是產品的創新，更是生產方式的再造。

2022年，盛世大翔啟動“新一代信息技術與制造業融合發展項目”，建設數字化生產體系。工廠上線云ERP與云MES系統，實現原料、生產、倉儲的全流程可視化管理。

智能化改造的深層邏輯，是制造業向“智造業”的演進，也是傳統茶產業擁抱信息技術的一次深刻轉身。

茶葉從進入流水線的那一刻起，溫度、濕度、烘焙時長、包裝批次都被實時記錄。大屏幕上滾動的數據，為管理者提供生產計劃和品質分析。

這是寧德首家建成“SaaS模式產供銷集成數字化車間”的茶企，并于當年獲得福建省工信廳授予的項目獎勵金。傳統的制茶場景因此有了新模樣：茶香仍舊，但有了一整套智能化信息系統的支撐。

“這相當于給制茶裝上了‘大腦’。人少了，但效率更高，品質更穩。”周大祥說，“智能化讓制茶匠心有了更長的生命力�，F在是AI時代，下一步要做的是引進AI技術賦能未來發展，這是大勢所趨，是我們必須要做的事�！�

從山到海打開更大的市場

轉型帶來的，不僅是效率提升，更是市場格局的打開。

2024年10月，一家企業找到盛世大翔，希望研發一款“紅烏龍”�！皣鴥茸觥�紅烏龍’的企業不多，客戶找了好幾家同行研發，都失敗了�！敝艽笙檎f。

在周大祥看來，這既是挑戰，也是機遇，“‘紅烏龍’既要有烏龍的香氣，又要融合紅茶的滋味。研發難度極大�！�

為了做這款茶，就要從工藝上更好地把控。盛世大翔從自有的天山茶茶葉基地選取茶青，集中骨干研發力量，耗時半年，終于做出了客戶滿意的產品。

“我們一般研發周期是在15天或1個月，雖過程艱辛，但最終給公司帶來了豐厚的回報�！敝艽笙闈M是欣慰。

如今，盛世大翔年產干茶2000噸、調味茶2億泡、飲品茶100萬包，花果茶500萬瓶。其產品已進入奈雪の茶、太二、海底撈等品牌建立合作，進入全國連鎖門店供應鏈。廣州、上海、成都等六大分公司構建起覆蓋全國的銷售網絡，銷售額連續多年保持25%的增長。

在國際市場上，盛世大翔的產品亮相莫斯科、馬來西亞、摩洛哥等國際展會，先后獲得“暢銷產品獎”“中俄茶葉貿易優質企業”等榮譽。在展會現場，外國茶客第一次品嘗中國調味茶時的驚嘆，成為周大祥印象最深的瞬間。

“要把茶文化、茶產業、茶科技融進我們每一杯茶里�！敝艽笙槌Ｕf。對他而言，轉型不是追風口，而是守初心——守住那片茶山的香氣，也守住茶產業發展的希望。

傍晚，天山的風穿過茶樹，帶起一陣清香。盛世大翔車間的燈光依舊明亮，那是時間留下的聲響，也是一個產業走向未來的節奏。

在蕉城山與海的交界處，一家茶企的轉型故事仍在續寫。

監制：伏成鐳

策劃：陳洪亮

記者：張子劍 羅曉英 龔雯

攝像：張語欣 黃陳源

鳴謝單位：政協寧德市蕉城區委員會 蕉城區茶產業發展中心 蕉城區融媒體中心