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央廣網寧德11月11日消息 “奇古枝，鋸杉柴，隔壁阿婆會泡茶，泡什么茶，泡白茶……”在寧德市福鼎市點頭鎮，一首白茶民謠廣為流傳，其中提到的“泡白茶”說的便是福鼎白茶。點頭鎮依山傍海，被譽為“中國白茶第一鎮”。作為中國白茶第一鎮，在“三茶統籌”理念提出五周年之際，點頭鎮正以蓬勃之姿，在高質量發展道路上闊步前行。日前，記者走進點頭鎮，沉醉在茶香的世界里，聆聽因茶而興、因茶而富的故事。

航拍點頭鎮茶山（央廣網發范寶華攝）

返鄉制茶，產業橋梁架起新希望

點頭鎮，所產茶葉久負盛名，是國家級茶樹良種福鼎大白茶（華茶1號）、福鼎大毫茶（華茶2號）的原產地。全鎮共有茶園超5萬畝，大大小小的山包上，從原野、到山谷、到山頂，滿目蒼翠處，皆是茶園。

跟著福鼎市政協委員、國家二級評茶師陳芳芳的腳步深入茶園，一幅生機勃勃的畫卷展現在眼前。陳芳芳是點頭鎮茶產業婦聯主席，她正發揮著婦女在茶產業中的獨特優勢，為點頭鎮茶產業的高質量發展注入強大的 “她力量”。據介紹，點頭鎮大毫茶是國家良本，是茶樹運種骨干親本，市面上25種茶樹以它為父本或母本。點頭鎮是典型的亞熱帶海洋性季風氣候，降水量充足，為白茶生長提供了得天獨厚的自然條件。據介紹，目前，點頭鎮年茶青產量近萬噸，80%的村民都是茶農。

采茶時節，茶農們在茶園里采茶（央廣網發夏永春攝）

在點頭鎮茶園里，陳芳芳手提茶籃穿梭茶叢。她曾是幼師，因熱愛白茶返鄉，師從省級非遺制茶大師王傳意踏上制茶路。她創立白茶交易平臺，搭建起茶農與茶商的橋梁，平臺連續兩年被中國白茶特色小鎮授予“茶產業發展突出貢獻企業”榮譽。

陳芳芳的日常工作就是奔走在各村戶之中。她需要掌握各家各戶茶農的茶產量以及茶品質，然后幫這些茶農們將茶介紹給全國的訂戶。當然，她更多時候需要和茶農們交流制茶經驗，希望讓茶農們制出更好的茶。

點頭鎮依山傍海、山水相映，人文古跡眾多。這個面積119.6平方公里、人口4萬余人的古鎮。所到之處，談得最多的是茶，喝得最多的也是茶，關鍵是人人都懂茶。在這里，茶是生活，是客來客往的人情味，也是土壤里蓬勃的生機，也是鋪展著民俗風情。農閑時節，農家干凈的大院子里，三五個村民圍坐，或喝茶，談笑風生地討論今年的茶種植情況。

天氣正好，陽光鋪灑在企頭村的一院子前，福鼎市點頭鎮茶業協會會長陳隆標正和村民圍坐一起談天說地話豐收。陳芳芳也參與其中。這樣的場景，是點頭鎮白茶融入村民生活的生動寫照，也凸顯了白茶產業對小鎮發展的重要性。陳芳芳的理想是，想把茶農、茶園、茶廠、銷售點串成成熟產業鏈，搭建完整的茶葉生產、銷售一體化平臺，匯集小微茶企和茶農，傳承發揚福鼎白茶。

非遺傳承，交易繁榮注入新活力

柏柳村，是福鼎大白茶的發源地。著名茶商梅筱溪從這里走出，把福鼎白茶推廣到南洋、歐洲等地。也因此，這里被稱為“中國白茶第一村”。在柏柳村茶園中，陳芳芳偶遇了福鼎白茶制作技藝國家非遺傳承人梅相靖。梅相靖，是清末茶人梅筱溪曾孫，今年已經85歲高齡。趁此機會，陳芳芳趕緊向梅老師討教。

梅相靖帶著陳芳芳來到村里保留下來的最早的白茶古作坊。新舊茶人的對話就此展開。

柏柳村茶青萎凋工藝（央廣網發朱乃章攝）

作坊前的曬茶場上，一排排竹編鋪著正在晾曬的白茶。“我們曬場也叫晾青，晾青要把銀針薄薄地撒在竹編上，手法好像仙女散花一樣，這樣撒下才會均勻。”梅相靖一邊講解，一邊示范。接著，他們來到炭焙室，兩個木炭烘焙技師向他們介紹木炭烘焙技術。“這是我們古老的傳統技藝——木炭烘焙。”梅相靖說道。

工作人員演示著工藝流程：“先撒灰，撒灰是為了保證白茶初焙溫度在50℃左右，烘焙時間大約5個小時，放幾天之后，再次復焙，復焙溫度為60℃左右，烘焙完成，干茶含水量控制在5%以內，即可成品打包。”梅相靖為年輕人點贊，認為“很有想法”。在傳承傳統技藝的同時，陳芳芳搭建的銷售平臺以及智能倉儲等現代產業模式，也為白茶技藝的傳承與產業的創新發展注入了新的活力。

點頭鎮白茶交易市場是全國最大的白茶交易集散地。每年特定時節，來自全國各地的茶商茶農匯聚于此。交易市場內，陳芳芳和茶農忙碌地秤著茶葉重量，茶農感慨：“沒想到以前點頭鎮只有四五家茶廠，現在已經發展到加工生產企業386家，門店936家了。”

中國白茶第一鎮福鼎點頭鎮茶青交易場景（央廣網發朱乃章攝）

據統計，目前在小鎮進行茶葉交易的有幾萬人。據市場管理方統計，2024年茶青產量5636噸，毛茶產值3.8億元，涉茶總產值19.8億元，茶葉產量、產值位居福鼎市前列。

多元發展，鄉村振興邁向新征程

點頭鎮人的一天，是從煙火茶氣開始。寧德福鼎市是中國首個美食地標城市，點頭鎮的美食也很多，其中最出名的要數點頭米粉湯和小海鮮了。這里的人們從晨起一杯茶、吃一碗米粉湯開始勞作的一天。走在點頭鎮市集上，生活氣息十足，沿街商鋪林立，茗香悠長，各種美食小鋪聚集著南來北往的客人、老人在安靜地編籃子、老板在忙碌著制作鯊魚片……

陳芳芳就喜歡上班路上來一碗米粉湯，最好加一點當地的辣椒醬。“當然，鯊魚片也很不錯。”她說，點頭鎮的鯊魚片歷史悠久，工藝獨特，以優質鯊魚肉精心處理調味，口感特別鮮美。

一盞茶湯，映照著人生百態；一片茶葉，承載著千年文明。除了白茶，非遺技藝也正在這片茶鄉大地上蓬勃綻放著。這里的提線木偶既上演忠孝節義的劇目，更是加入了泡茶、喝茶等小鎮人熟悉的日常情景。臺上表演泡茶，臺下觀眾邊喝茶邊看表演。在好的時日，日近黃昏，年輕人扛著木偶表演道具在茶田行走，在村口搭建戲臺，三三兩兩的村民聞聲趕來。

航拍點頭鎮茶山（央廣網發范寶華攝）

“我的木偶戲最初是跟外祖母學習，屬于代代傳承，到了我們這一代，我希望能將這項非遺技藝繼續發揚光大。”福鼎市提線木偶戲非遺傳承人朱冬冬說，2024年她還帶領劇團前往德國華達中文學校演出。

據點頭鎮黨委書記張龍貴介紹，近年來，點頭鎮立足福鼎白茶核心主產區、中國白茶核心主產區茶青交易市場等優勢，促進產業集聚，白茶商圈初具規模。當地以黨建引領鄉村振興，推進生態茶園基地化管理，推動白茶種植、生產加工、旅游觀光融合發展，進一步延長茶葉產業鏈。通過“茶旅融合”模式，帶動餐飲、住宿等第三產業收入增長。同時，深化“百千”行動，發展壯大村集體經濟，指導各村盤活閑置資產資源，積極謀劃優質增收項目，全面提升鎮村致富、帶富能力，持續為鄉村振興注入新動能。